Workshop Vuovdi / 東京下町の小さな森の工房

プオレペアイッヴィ〜♪【Vuovdi】はラップランド北部サーミ語で『森』 管理人はディアハンターの東京スナフキン。サーミから学んだ生活の知恵を生かし、ブッシュクラフト的ハンティングやフライフィッシング、野営、アウトドアジビエに関する記事を投稿しています。

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2018.11

鹿肉ソーセージ

2018.11.24 08:11

道の駅なるさわ村で売ってました。焼くと焦げやすいということなのでボイルしてみました。鹿肉は低脂質であっさりしていますが、ソーセージには豚の脂も入れているようなので食感はソーセージそのものです。味は良質な鹿肉を使っているようなので獣臭は全くなく、しっかりとした鹿肉の甘みがじわーっと...

祝狩猟解禁!

2018.11.24 07:48

平成30年度猟期解禁しました!平成最後の狩猟になるのかな?平成最後と言えば今年は記録的な異常気象の年でした。山にドングリが全然落ちていません。この時期にドングリをたくさん食べて美味しいお肉になってくれる鹿、猪のこの冬の動向が気になります。では今年も安全猟行で (`_´)ゞ

第1回鳥獣対策 ジビエ利活用展に参加して来ました

2018.11.24 04:36

11月20〜22日に東京ビッグサイトで開催された『第1回鳥獣対策 ジビエ利活用展』に参加して来たので少しまとめておきたいと思います。『年間200億円』これはいったい何の数字だか分かりますか?答えは鳥獣のみによる農作物の国内年間被害額です。日本人であれば誰でも心の中にある田舎の里山...

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