焼肉を食べに行く③

『米沢牛炭火焼肉 さか野』はお肉屋さんがやってる焼肉屋さん。表はお肉屋さんだが裏にお店がある。

米沢牛は10年以上この店で食べているが他で食べようとは思わない。とにかく美味い肉はタレも何も要らない。肉自体に甘みがあり旨味がギッシリ詰まっている。

私はタレは絶対に使わずワサビをちょいと乗せて食べる。焼き加減は弱火でゆっくり火を通す。表に肉汁が浮いてきたら直ぐに裏返し裏面は炙る程度で。岩塩とブラックペッパーも良い。美味い肉を食べると自然と笑顔になり優しくなれる。

当然ながら酒も進む。酔っ払い夫婦は今日も散財をたらふく楽しんだ。

宿に帰り、アマチュア無線で地元の様子を伺い、美味しい米沢牛を食べて来たことを報告する。さて明日は最終日。仕事に間に合うように帰らないと(笑´∀｀)ヶﾗヶﾗ

Workshop Vuovdi / 東京下町の小さな森の工房

プオレペアイッヴィ〜♪【Vuovdi】はラップランド北部サーミ語で『森』　管理人はディアハンター&ヤマメハンターの東京スナフキン。サーミから学んだ生活の知恵を生かし、ブッシュクラフト的ハンティングやフライフィッシング、野営、アウトドアジビエに関する記事を投稿しています。