ジビエハンターの皆さんこんにちは！すでに猟期も終わり銃納めって方も多いのでは？私の猟場は鹿、猪が3月15日まで延長されているのであと2週間くらい撃てますが、雌鹿がこの時期になるとかなりお腹が大きくなり肉が痩せてくるので、3月はパトロールがてら山歩きを楽しんで銃を収めるって感じです（渓流釣りも準備しなきゃならないからねw）。
鹿の挽肉シリーズ第二弾！（笑）
今日は作り置きしておくと何かと便利なミートソースを鹿肉で作りましょ！
用意するもの
・鹿の挽肉 300グラム ・玉ねぎ 半分 ・にんじん 半分 ・ホールトマト 一缶 ・ニンニク 一欠片 ・ローリエ ・油 ・バター ・牛乳 50cc ・塩 ・ナツメグ ・セージ
作り方
① 玉ねぎとにんじんはみじん切りにしてニンニクは皮を剥がし叩いて割っておく。
② フライパンを強火にかけて多めの油にニンニクを入れ香りが出てきたら鹿の挽肉を入れ塩をふり焦げ目が少し付くまで炒める。
③ 中火に弱め玉ねぎにんじん、バターを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらローリエ、牛乳を入れて煮立たせる。このタイミングでニンニクを取り出す。
④ 最後にホールトマトを一缶投入してナツメグとセージを一振り。弱火でたまにかき混ぜながら10〜15分煮込んで完成！
簡単に作れるので最初からアウトドアで作ってもいいんだけど、家で少し多めに作って小分けにして冷凍しておけばソロキャンでも使えるよ！
私はスパゲティーを始めトルティーヤとかドリアなんかもこれを使ってささっと作って渓流釣りやソロキャンで楽しんでいる！（山の恵を山野で楽しむのは本当に贅沢なことですよw）
ぜひジビエハンターの皆さんもキャンプ飯に作ってみて下さいw
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